BURSA YÖRESEL ÜRÜNLER
Güzel ülkemiz Türkiye'de her şehrin, her ilçenin ve hatta her köyün kendine özgü lezzetli mi lezzetli yöresel ürünleri keyifle yeniliyor. Bu ürünler kimi zaman ocak üstünde tencerede pişen sıcak bir kap yemek; kimi zaman toprak fırınlarda lezzetle pişen bir güveç yemek; kimi zaman usta ellerin yoğurduğu pişirilmeye hazır hamur ve daha fazlası dikkatimizi çekiyor. Bu lezzetler usta eller de o kadar sevgiyle hazırlanıyor ki tatlarına doyum olmuyor. İşte bu lezzetlere ev sahipliği yapan şehirlerden biri de Osmanlının başkenti, günümüz Türkiye Cumhuriyeti'nin dördüncü büyük şehri, tarihi ve turistik Bursa'dır.

BURSA İSKENDER KEBABI
Ünü dünyaya yayılmış olan bir yemek çeşidi olan Bursa İskender Kebabı'nın tarihi on dokuzuncu yüzyıla kadar gidiyor. On dokuzuncu yüzyılda ilk olarak Bursa kayhan çarşısında bir ufak lokantada İskender Efendi tarafından yapılmaya başlanan bu lezzettli Bursa kebabı öncelikle Bursa'da daha sonra ülke genelinde ve ardından dünya da tanınıyor ve afiyetle yeniliyor. Bu lezzetli yemeği oluşturanlar; döner ateşinde usulca pişen et, domates sosu, tereyağı, yoğurt, biber ve domatestir. Tabi tabağın hemen üstünde ilk olarak sıralanmış tırnak pidesini unutmamak gerekiyor. Böyle olunca da yemek haricindeki ekmek pek nadir tercih ediliyor.

BURSA KESTANE ŞEKERİ
Günümüzde Bursa denilince hemen hemen herkesin aklına o meşhur tat olan kestane şekeri gelmiyor dersek her halde yalan olur. Öncelikle Bursa'ya ardından ülkemize malolmuş önemli yöresel ürünlerden biri hiç kuşkusuz kestane şekeridir. Uludağ eteklerinde yetişen kestane ağaçlarından elde edilen kestaneler usta ellerde işlendikten sonra şerbet ile buluşması neticesinde tadına doyulmaz bir hal alıyor. Kestane şekeri günümüzde şehir merkezinde ve yol üzerinde dükkanlarda ve pastanelerde satılıyor. Sade, az şerbetli, çok şerbetli, şerbetsiz, kırık, çikolatalı, karyoka olmak üzere çeşitli gramajlarda satılan Bursa lezzeti kestane şekerini yolunuz düşerse tatmayı unutmayın. Ayrıca sevdiklerinize götürebileceğiniz en güzel hediyelerden biri.

BURSA PİDELİ KÖFTE
Bursa denilince akla gelen bir diğer yöresel lezzet Bursa Pideli Köfte. Tarihi Kayhan Çarısı'nda döner kebaba alternatif olarak çıkan pideli köfte asırlardır Bursalıların sofrasında yer etmeye deva ediyor. Bu yöresel lezzet şu ürünler ile yapılmaktadır. Öncelikle köfteler ızgara da pişirilmektedir. Tabağa ilk olarak dilimlenmiş tırnak pideler dizildikten sonra üzerine köfteler konulur ve üzerine son ardından tereyağı dökülür. Yanına yoğurt ve ızgara da pişirilmiş biber konularak servis edilir.

BURSA CANTIK PİDESİ
Bursalıların vazgeçilmez lezzetlerinden biri de cantık pidesidir. Normal bilinen pideye göre daha ufak ve biraz daha kalın bir hamura sahiptir. Kayık veya daire şeklinde yapılan cantık kıymalı, kuşbaşı etli, kaşarlı veya karışık olarak hazırlanmakta ve servis edilmektedir.